20 años de historia cervecera. De Polar Venezuela a fundar Bee Beer Madrid.
En 2016 llegué a Madrid con mi familia desde Venezuela con una idea clara: construir algo propio usando lo que sabía hacer.
Había pasado más de 10 años en Empresas Polar, la cervecera más grande de Venezuela, trabajando en control de calidad, optimización de procesos y reducción de costos. Sabía cómo funciona la cerveza por dentro — la química, los ingredientes, los márgenes, la consistencia a escala.
Con eso, y sin red de contactos en España, abrimos Bee Beer en Chueca en 2016.
Hoy tenemos dos bares en Madrid — Chueca y Debod — producimos nuestras propias cervezas artesanales. Cada cerveza que hacemos tiene nombre propio, personaje, música y una historia detrás. Coronel Mostaza, Capitán Pistacho, Rey Mirras. No son nombres de marketing — son el resultado de cómo pienso cuando diseño algo: con narrativa, no solo con fórmula.
Fuera de Bee Beer, soy compositor. Llevo más de 25 años haciendo música — para cine, teatro, instalaciones. Algunos de los personajes de nuestras cervezas tienen su propio tema en Spotify. Es la misma forma de trabajar: construir algo que tenga coherencia de principio a fin.
Lo que más me interesa ahora es seguir creciendo con Bee Beer — abrir más locales, consolidar nuestro universo de cervezas propias, y documentar públicamente lo que hemos aprendido construyendo esto desde cero.
Si tienes curiosidad por la cerveza artesanal, el emprendimiento familiar o simplemente quieres visitar los bares: hello@beebeer.es